Quando tenho muitas cenouras… faço o Bolo de Cenoura!
Bolo de Cenoura
Ingredientes:
2 ou 3 cenouras médias
Meia chávena de óleo
3 ovos
1 chávena de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó
Preparação:
1. Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavado durante 5 minutos em velocidade alta.
2. Numa taça, misturar a farinha e o fermento em pó.
3. Envolver as massas.
4. Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.
Sugestão: Fazer uma cobertura de chocolate.
