Uma tarte salgada para os dias de preguiça…
Tarte Rústica de Espinafres e Tomates Cereja
Ingredientes:
1 Base de massa quebrada (ou folhada)
200 gr de espinafres
175 gr de tomate cereja
200 gr de queijo mozzarella ralado
150 ml de leite
3 Ovos
Sal
Pimenta
Azeite
Preparação:
1. Colocar a massa numa tarteira e fazer furos na massa com um garfo. Reservar.
2. Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Quando estiver quente, colocar os espinafres e temperar com sal e pimenta a gosto e deixar que estes murchem. Retirar o líquido dos espinafres. Reservar.
3. Cortar os tomates cereja a meio.
4. Numa taça, bater os ovos e o leite e temperar com um pouco de sal e pimenta.
5. Na tarteira, colocar na base os espinafres, de seguida os tomates cereja, polvilhar com o queijo mozzarella e colocar o preparado dos ovos com o leite por cima.
6. Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.
Receita inspirada de As minhas Receitas
