Muffins de Mirtilos

Muffins Mirtilos 01Esta é outra daquelas receitas que andava para testar a algum tempo! E como estamos na altura destes frutos tão apetecíveis, nada melhor que uns muffins.Muffins Mirtilos 02Muffins de Mirtilos

Ingredientes:
(rende aproximadamente 8 muffins)
70 gr de açúcar mascavado
100 gr de farinha com fermento
1 colher de café de fermento em pó
60 ml de leite
40 ml de óleo
1 ovo
1 colher de café de extrato de baunilha
125 gr de mirtilos
1 pitada de sal

Preparação:
1. Numa taça, misturar o açúcar mascavado, a farinha peneirada, o fermento e o sal.
2. Noutra taça misturar bem o óleo, o leite, o extracto de baunilha e o ovo.
3. Misturar os ingredientes líquidos aos secos.
4. Acrescentar os mirtilos e envolver.
5. Verter a massa para as formas individuais ou para um tabuleiro para queques.
6. Salpicar os muffins com açúcar mascavado.
7. Colocar no forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 20 minutos ou fazer o teste do palito.

Receita inspirada da Filipa Gomes no 24Kitchen

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